Буханка артизанского хлеба

Быстрый и простой способ испечь буханку ремесленного хлеба, такого же

воздушного, как в настоящей пекарне.

Продолжительность приготовления, включая время поднятия теста: 3 часа

Время выпекания: 45 минут

Ингредиенты:

• 720 г муки
• 40 г свежих дрожжей
• Чайная ложка соли и 750 мл теплой воды

Способ приготовления:

• Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
• Слегка смажьте миску маслом и положите в нее полученное тесто.
• Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте её в условиях комнатной температуры, вдали от источников холода.
• Тесто должно набухать в течение двух – двух с половиной часов, или пока оно не увеличится в объеме втрое.
• Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и замешивайте тесто руками выталкивающими движениями на четверть оборота, чтобы замесить всю массу.
• Сформируйте из теста прямоугольник и накройте его кухонным полотенцем, оставьте для дополнительного набухания еще на 20-30 минут.
• Поместите хлебопечку с накрытой крышкой в ​​разогретую до 240 градусов духовку.
• Когда хлебопечка нагреется, слегка посыпьте дно мукой и поместите в неё тесто.
• Закройте крышку и запекайте 45 минут.
• Достаньте хлебопечь из духовки и охладите ее, не снимая крышку, в течение 5 минут.
• Выньте буханку из хлебопечки и оставьте на решетке до полного остывания.