Яблочный пирог тарт татен

Все этапы приготовления – с помощью одного комплекта посуды! Попробуйте приготовить пирог тарт татен с использованием нашего специального набора.

Время приготовления теста: 25 минут

Время выпекания: 40 минут

Ингредиенты для приготовления рассыпчатого теста (можно использовать уже готовое тесто):

• 250 г муки
• 125 г сливочного масла
• 5 г соли
• 5 мл воды
• 1 яичный желток
• 2 чайные ложки молока

Ингредиенты для начинки:

• 6-8 яблок нарезать четвертинками
• 200 г молотого сахара
• 80 г нарезанного кубиками сливочного масла

Способ приготовления:

• Масло нарезать небольшими кубиками и смешать с мукой и солью.
• Кончиками пальцев смешать ингредиенты, чтобы измельчить тесто в крошку.
• Добавьте желток и воду, смешайте ингредиенты и сформируйте гладкий шарик из теста. Замесите тесто центром ладони, стараясь предотвратить чрезмерный замес.
• Накройте миску и поставьте в холодильник на час.
• Добавьте 170 г сахара в блюдо для приготовления тарт татена и нагрейте на слабом огне в течение нескольких минут, затем карамелизируйте сахар.
• Примерно через 5 минут немного увеличьте огонь и добавьте 50 граммов измельченного масла.
• Снимите с огня и разложите четвертинки яблок на полученный слой карамели кожурой наружу.
• Разложите второй слой четвертинок яблок, на этот раз кожурой вниз.
• Посыпьте яблоки 30 граммами сахара и 30 граммами масла, нарезанного кубиками.
• Раскатайте тесто и положите его на яблоки. Края теста должны быть помещены внутрь формы.
• В разогретой до 180 градусов духовке запекать в течение 40 минут.
• Выньте пирог из духовки и охладите его в течение 10 минут, прежде чем подавать на стол.