Жареный цыпленок с розмарином и овощами

Секрет приготовления этого вкусного и простого блюда из курицы, не загрязняющего духовку, заключается в использовании  кастрюли-жаровни. 

Время приготовления ингредиентов: 10 минут

Время запекания: 1 час 40 минут

Ингредиенты:

• Цыпленок целый весом до 1,8 кг
• Пучок свежего розмарина
• Пучок свежего тимьяна
• Столовая ложка оливкового масла
• 1 свежий помидор
• 6 картофелин среднего размера
• 3 морковки
• 1 луковица
• Пучок свежего сельдерея
• Щепотка мелкой соли
• Щепотка молотого черного перца
• Чайная ложка морской соли

Способ приготовления:

• Разогрейте духовку до 220 градусов.
• Тщательно помойте и очистите курицу и добавьте тимьян и розмарин.
• Очистите картофель, морковь, лук и сельдерей.
• Нарежьте картофель на четвертинки, а морковь и сельдерей – на дольки.
• Очистите помидор изнутри от семян и нарежьте его крупными кубиками.
• Лук мелко нашинкуйте.
• Поместите курицу в центр жаровни и разложите вокруг нее овощи.
• Украсьте курицу нарезанными кубиками помидора и нашинкованным луком.
• Полить оливковым маслом и посыпать морской солью.
• Накройте кастрюлю крышкой и готовьте в духовке в течение часа сорока минут.
• Примите во внимание, что время приготовления варьируется в зависимости от веса курицы: например, для цыпленка весом 500 грамм потребуется лишь 30 минут запекания.
• Куриная шкурка станет золотистой и хрустящей, а овощи приобретут оттенок глянцевой глазури.
• Перед подачей на стол нарежьте курицу и положите кусочки обратно в кастрюлю-жаровню поверх овощей.