Морская рыба с цитрусовым ароматом

Рецепт приготовления полезного и вкусного блюда! Просто положите в паровую кастрюлю все ингредиенты, а она уже сделает свое дело.

Время приготовления: 25 минут

Время выпекания: 25-30 минут

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 целая большая морская рыба или 2 маленькие рыбки, общим весом 1-2 кг.
• 1 целый апельсин
• 2 лимона
• 4 больших лука шалот
• Фенхель – 2 шт.
• 15 мл оливкового масла
• 2 пучка укропа
• Соль и перец по вкусу
• 20 граммов миндальной стружки

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 210 градусов.
• Морскую рыбу тщательно промыть и аккуратно промокнуть.
• Мелко нарезать фенхель, полить его соком целого лимона, посыпать солью, перцем, добавить оливковое масло и приправить по вкусу. Дайте ароматам впитаться в течение 15 минут.
• Мелко нарезать лук-шалот и натереть цедру апельсина. Из оставшегося апельсина выжать сок.
• Обжарить миндальную стружку на сковороде без масла.
• Второй лимон нарезать толстыми дольками.
• Поместить рыбу в центр пароварки и сверху положить салат из фенхеля с соком.
• Зубчатым ножом сделать диагональные бороздки на коже рыбы и разложить ломтики лимона.
• Залить апельсиновым соком и оливковым маслом.
• Украсить нарезанным луком-шалотом, цедрой апельсина и жареным миндалем.
• Разложить пучки укропа вокруг рыбы и накрыть кастрюлю.
• Выпекать в течение 25-30 минут и подавать.