Тушеное овощное рагу из курицы

Казан, превращающий приготовление пищи в настоящее удовольствие.

Время приготовления ингредиентов: 20 минут

Время запекания: около часа

Ингредиенты на 6-8 порций:

• 1 кг куриных ножек
• 600 г свежего зеленого горошка
• 6 маленьких картофелин
• 12 редисок
• 12 обычных морковок
• 6 желтых морковок бейби
• 12 штук спаржи
• 40 г сливочного или растительного масла
• 150 мл куриного бульона
• 25 мл белого вина
• 6 пучков тимьяна
• соль и перец

Способ приготовления:

• Примерно за час до начала готовки выньте курицу из холодильника и оставьте её размораживаться при комнатной температуре.
• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Картофель следует очистить и разрезать пополам. Промойте и высушите спаржу, удалите волокна и разрежьте вдоль.
• Вымойте и очистите морковь, сохранив зеленые листья в целости.
• Редис промыть и обсушить, нарезать тонкими ломтиками.
• Добавьте сливочное или растительное масло в горшочек и обжарьте курицу с обеих сторон до получения золотистого цвета.
• Налейте в горшочек белое вино и разложите картофель по окружности.
• Добавьте половину куриного бульона и поставьте горшочек в духовку без крышки на 45 минут. Время от времени переворачивайте картофель.
• Выньте горшочек из духовки и добавьте горох, спаржу, морковь, редис, листья тимьяна и оставшийся бульон. Приправьте по вкусу солью и перцем.
• Накройте рагу и поставьте в духовку еще на 20 минут.